carte et menus

-Nous changeons notre carte tous les trois mois pour votre plus grand plaisir.

Nos Menus Notre Carte
Les produits frais sont à l’honneur dans nos plats. Il se peut que l'un d'eux nous fasse défaut, veuillez nous en excuser.
Les Entrées
 Grosse Raviole farcie d’une Persillade d’Escargot   9.00 €
 Et de Purée de Pomme de Terre, Jus de Persil plat monté à l’Ail confit
 Terrine de Foie Gras au naturel  9.00 €
  Et Chutney de Rhubarbe au Piment d’Espelette, Toast de Pain d’Epices
 Compression d’un Pot au Feu de Bœuf   8.00 €
 Et Légumes parfumés au Gingembre, Sauce gribiche
 Velouté d’Haricots Coco, Brunoise de Gambas mariné Orange Curcuma  8.30 €
 Croûtons
 Noix de Saint-Jacques à la Plancha  9.00 €
 Caramel de Balsamique monté au Beurre, Clafoutis de Choux Fleur au Chorizo
 Quiche Lorraine au Tandoori OU Terrine de Foie de Volaille  4.00 €

Les Poissons
 Pavé de Sandre en Croûte de Beurre blanc, Légumes à la Plancha  18.20 €
 Blanquette de Lotte aux Cèpes et Légumes de Saison, Quinoa Façon Pilaf  18.50 €
 Sauce parfumée au Vin blanc moelleux
 Filet de Bar à l’unilatéral, Jus et Brunoise d’Huitres  18.50 €
 Flan de Pâte feuilletée au Potimarron

Les Viandes
 Epaule de Veau confite aux Abricots secs et Epices  18.20 €
 Polenta colorée aux Oignons, Raisins de Corinthe et Curry
 Filet Mignon de Porc farci aux Shiitakes, Jus réduit à la Chicorée  18.20 €
 Gratin de Céleri boule à la Mimolette
 Pavé de Rumsteck cuit basse Température, Jus de Bœuf aux Truffes  18.50 €
 Rostis de Pomme de Terre aux Echalotes et Herbes
 Bavette, Beurre Maître d’Hôtel, Pomme de Terre rustique OU  7.50 €
 Boudin de Poisson blanc, Purée de Butter Nut, Crème au Curry

Les Fromages
 Trio de Fromages artisanaux fermiers et Salade Maraîchère  8.20 €
           Duo . . . . . . . 6,20€

Les Desserts
 Tarte Tatin à la Banane, Crème glacée au Caramel laitier  8.20 €
 Parfait glacé Expresso aux Spéculos   8.20 €
 
 Soupe de Chocolat noir, Churros et Fruits exotiques   8.20 €
 
 Financier aux Noix, Mousse mille Fleurs et Pommes confites   8.20 €
 Demi-Sphère d’une Mousse Pina Colada au Cœur de Litchi   8.20 €
 Pomme au Four au Miel et aux Noix OU Crème aux Oeufs à la Vanille  4.00 €

Les Soirées Vini Saveurs
 Les Soirées Vini-Saveurs ne seront pas reconduites sur cette nouvelle Saison - Veuillez nous en excuser.   
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Tarifs TTC dont TVA 7 % et 19.6 %, service compris 15 %.
L'Atelier des Saveurs - 2 Place des Halles - 49120 CHEMILLÉ
Tél : 02 41 30 58 79 - Fax : 02 41 30 00 97
SARL au capital de 10 000 euros - RC d'Angers : B 500 150 404
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